Pains d'anis

Schwarzsee

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Ingrédients:
8 oeufs 500 gr de sucre 200 gr de beurre 1 tasse de crème 1 pincée de sel 2-3 c.s. de graines d'anis 1 sachet de poudre à lever env. 1–1,3 kg de farine
Préparation: Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, beurre fondu (pas chaud), ajouter la crème et l'épice, incorporer la quantité de farine nécessaire. Laisser reposer la pâte quelques heures. Former des rouleaux de l'épaisseur d'un crayon, rouler éventuellement dans du sucre. Couper des morceaux de 5 cm de long. Entailler de côté à 3 endroits, déposer sur une plaque graissée et cuire à 200°C durant 5–8 minutes.

Source:
Alti Frybùrger Huus-Rezäpt
Deutschfreiburger Verband katholischer Landfrauen